Tast de vi al Priorat

Hi ha una petita comarca a Catalunya que m’ha robat el cor. Aquesta és la comarca del Priorat, ubicada al sud de la Comunitat Autònoma. Exactament a 140 km al sud de Barcelona i 40 km a l’oest de Tarragona. En aquesta petita comarca de 10 mil habitants, hi trobem gairebé 200 cellers, repartits entre la DO Montsant i DOQ Priorat. La majoria elaboren vi utilitzant mètodes tradicionals, gairebé sense alterar l’entorn que els envolta. Una regió de paisatges increïbles, amb cellers que ens ofereixen tasts de vins i experiències per a tots els gustos. Però abans de parlar d’aquestes delicioses activitats, comentarem una mica sobre el Priorat. Així que he deixat un índex de navegació perquè puguis anar als tasts de vi que més t’interessen amb un clic.

  1. Degustació de vi directament de la bóta.
  2. Les millors vistes on fer tasts de vins.
  3. Una visita teatralitzada per Cornudella del Montsant.
  4. Conèixer la història del Priorat al celler Scala Dei.
  5. Descobrir el terrer del Priorat amb 4×4

La singularitat del Priorat

Com comentava, el Priorat és una regió única. No només per les 4000 hectàrees de vinya repartides en un territori agrest de difícil accés. Si no també pels gairebé 200 cellers ubicats en bells paisatges. Al costat d´un vessant cobert de vinyes, amb algun poble remot per visitar. On la mà de l’home és poc visible i trobem un paisatge agrest davant nostre: muntanyes rocoses, vinyes a terrasses i pobles amb encant, són algun dels atractius que trobem al Priorat. Una comarca que ofereix una gran experiència a tot amant del vi.

Però, què és el que fa tan únic el vi del Priorat? L’explicació la trobem al terrer. Això és el terra i el clima d’aquesta regió. Que confereix un sabor únic a la Garnatxa i la Carinyena, els raïms més plantats a la regió, capaços de destil·lar el paisatge sencer a cada ampolla de vi. Aquí trobem majorment dos tipus de terres. La llicorella , que són els terres de pissarra més estesos a la DOQ Priorat. I els sòls d’argila, més habituals a les proximitats dels rius i sobretot a la DO Montsant. Tots dos sòls confereixen un sabor únic, tant al Priorat com al Montsant. El Priorat és reconegut per un vi amb gran cos i de sabor intens, mentre el Montsant es distingeix per vins més frescos i afruitats.

Això, sumat al clima sec i calorós a l’estiu, ofereix les millors condicions per a les varietats negres. Especialment la Garnatxa i la Carinyena, que estan costumades a aquestes condicions extremes. Earribant a produir uns vins de gran intensitat. Ja que les plantes necessiten fer un gran esforç per cada quilo de raïm produït. Això es tradueix en una major concentració de sucre i minerals per cada raïm. Un factor molt positiu per obtenir vins amb cos. Això explica també perquè els vins de la DOQ Priorat són més costosos. A causa de les collites reduïdes a cada planta. Una menor producció que acaba compensant-se amb més qualitat.

Viu el Priorat en 2 dies, amb aquesta escapada romàntica

cata de vinos al atardecer
escapades romàntiques

T’oferim un paquet d’enoturisme amb un tast de vins en un dels paratges més romàntics del Priorat, una nit en un hotel de 4 estrelles a Falset (amb esmorzar inclòs) i una visita al celler amb més història del Priorat.

> Veure escapada al Priorat aquí.

5 tasts de vi al Priorat

Degustació de bótes en una sala inspirada per Gaudí

  • Durada: 3 hores
  • Preu: €75
  • Població: La Morera del Montsant

Una experiència molt completa, oferta en un celler avantguardista, al bell mig de la natura. Ubicada a la vall del riu Siurana, al costat dels imponents vessants del Priorat. Un paisatge de vinyes a terrasses, que podràs visitar en boogie . Fins arribar a dalt de tot de la seva finca, on es gaudeix d’una visió panoràmica sobre Poboleda, la Morera del Montsant, Siurana i la muntanya del Montsant.

Amb la visita al celler, teniu l’explicació de l’elaboració del vi. Des que arriba al celler i es fermenta a les tines d’acer inoxidable. Fins a arribar a la sala de bótes, on envelleix el vi durant anys, una bonica sala inspirada al mestre Gaudí. El lloc ideal per degustar els vins directament de la bóta. Comprenent la màgia que passa a l’interior de la bóta. Una degustació de vins guiada pel sommelier del celler.

Com no podia ser altrament, aquesta experiència acaba amb un tast de vins a la sala de degustacions. Una bonica habitació de vidre amb vistes a les vinyes. I si el temps l’acompanya, les degustacions es poden fer fora. On s’admiren les muntanyes del Montsant i es gaudeix de la brisa al Priorat. A més, el tast de vins ve acompanyat de formatges i embotits de la regió. Tota una experiència que val la pena fer si passaràs el dia al Priorat.

> Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.

Degustar vins internacionals amb vista al Montsant

  • Durada: 2 hores
  • Preu: €40
  • Població: Poboleda

El celler Mas Doix és el celler amb les millors vistes del Priorat. Allà hi ha la sala de tasts de vi més impressionants del Priorat. Amb una vidriera bella que travessa el Priorat fins a arribar al Montsant. Una sala on tastar els seus vins més celebrats: Les Crestes, Murmuri i Mas Doix. A la visita es fa un tour de la sala de tines, de bótes, i de les vinyes. Amb explicació de la història del celler, els mètodes utilitzats per a l’elaboració del vi i la singularitat dels vins del Priorat.

El millor de la visita és sens dubte el tast de vins. A la sala més bonica de tot el Priorat per a les degustacions de vi. Un lloc on deixar-se portar per la màgia del vi, i endinsar-se a l’ànima més profunda de la llicorella . Anima’t a submergir-te als paisatges del Montsant, a través d’un tast de vins des de dalt de l’Olimp català.

> Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.

Vins del Montsant i restaurant d´estrella Michelin

Durada: 5 hores
Preu: €135
Població: Cornudella del Montsant

En aquesta visita descobriràs la part més íntima del Celler Ronadelles, trepitjant una de les vinyes més emblemàtiques de la família Giral i gaudint de les criances més autèntiques de la comarca. Els vins que tastaràs s’elaboren amb raïm procedent de les vinyes més antigues de la família Giral, raïm veremat a mà i seleccionat a la vinya. Vins artesans, fermentats amb el seu propi llevat i vinificats artesanalment com feien els nostres avis.

L’activitat enoturística continua al restaurant Quatre Molins, l’únic amb Estrella Michelin del Priorat, i ofereix una carta de vins només amb cellers de la Denominació d’Origen Montsant i Denominació d’Origen Qualificada Priorat.

Comença a les 11:00h a l’entrada del Celler Ronadelles i acaba aproximadament a les 16:00h al Restaurant Quatre Molins

> Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.

Priorat i Scala Dei, una història molt lligada als seus orígens

  • Durada: 1 hora i 30 minuts
  • Preu: €25
  • Població: Escaladei

Si parlem de la història del Priorat, cal esmentar Scala Dei. La primera Cartoixa d?Espanya, responsable que avui el Priorat sigui terra de vins. Doncs van ser els monjos cartoixans, arribats des de França, els qui van decidir plantar el raïm per elaborar vi després de segles d’oblit. Doncs en ser una terra pobra, amb poca matèria orgànica, era ideal per al cultiu de la vinya. Una magnífica idea, que acabaria canviant la història de la regió per sempre.

Aquest celler del segle XIX segueix utilitzant el sítio del monestir, amb prop de 5 segles d’història. Aquí elaboren algun dels vins més ben valorats a la regió, com Sant Antoni i Heretge. Vins que podràs degustar, juntament amb altres grans de Scala Dei. Una experiència ideal per conèixer la història del Priorat i assaborir els vins del celler. Vins complexos a base de Garnatxa i Carinyena, amb notes fresques i sabors minerals, que volen recuperar la tradició dels monjos cartoixans del segle XII. Amb formes de elaboració artesanal.

> Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.

Maridatge i visita celler Clos Figueras

Durada: 2 hores
Preu: €50
Població: Porrera

Descobreix un dels cellers més antics del Priorat, ubicat al bucòlic poble de Porrera. Amb visita al celler, recorregut amb 4×4 per les vinyes del Priorat i degustació de vins sobre un turó amb vistes.

Inclou el passeig per les vinyes de jeep, la visita del celler, la degustació de 5 vins i una selecció de formatges de Km 0.

> Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.

Open chat
1
¿Need help?
Scan the code
Don't be shy 🙈
Ask us anything, we are here to help!