Hi ha una petita comarca a Catalunya que m’ha robat el cor. Aquesta és la comarca del Priorat, ubicada al sud de la Comunitat Autònoma. Exactament a 140 km al sud de Barcelona i 40 km a l’oest de Tarragona. En aquesta petita comarca de 10 mil habitants, hi trobem gairebé 200 cellers, repartits entre la DO Montsant i DOQ Priorat. La majoria elaboren vi utilitzant mètodes tradicionals, gairebé sense alterar l’entorn que els envolta. Una regió de paisatges increïbles, amb cellers que ens ofereixen tasts de vins i experiències per a tots els gustos. Però abans de parlar d’aquestes delicioses activitats, comentarem una mica sobre el Priorat. Així que he deixat un índex de navegació perquè puguis anar als tasts de vi que més t’interessen amb un clic.
- Degustació de vi directament de la bóta.
- Les millors vistes on fer tasts de vins.
- Una visita teatralitzada per Cornudella del Montsant.
- Conèixer la història del Priorat al celler Scala Dei.
- Descobrir el terrer del Priorat amb 4×4
La singularitat del Priorat
Com comentava, el Priorat és una regió única. No només per les 4000 hectàrees de vinya repartides en un territori agrest de difícil accés. Si no també pels gairebé 200 cellers ubicats en bells paisatges. Al costat d´un vessant cobert de vinyes, amb algun poble remot per visitar. On la mà de l’home és poc visible i trobem un paisatge agrest davant nostre: muntanyes rocoses, vinyes a terrasses i pobles amb encant, són algun dels atractius que trobem al Priorat. Una comarca que ofereix una gran experiència a tot amant del vi.
Però, què és el que fa tan únic el vi del Priorat? L’explicació la trobem al terrer. Això és el terra i el clima d’aquesta regió. Que confereix un sabor únic a la Garnatxa i la Carinyena, els raïms més plantats a la regió, capaços de destil·lar el paisatge sencer a cada ampolla de vi. Aquí trobem majorment dos tipus de terres. La llicorella , que són els terres de pissarra més estesos a la DOQ Priorat. I els sòls d’argila, més habituals a les proximitats dels rius i sobretot a la DO Montsant. Tots dos sòls confereixen un sabor únic, tant al Priorat com al Montsant. El Priorat és reconegut per un vi amb gran cos i de sabor intens, mentre el Montsant es distingeix per vins més frescos i afruitats.
Això, sumat al clima sec i calorós a l’estiu, ofereix les millors condicions per a les varietats negres. Especialment la Garnatxa i la Carinyena, que estan costumades a aquestes condicions extremes. Earribant a produir uns vins de gran intensitat. Ja que les plantes necessiten fer un gran esforç per cada quilo de raïm produït. Això es tradueix en una major concentració de sucre i minerals per cada raïm. Un factor molt positiu per obtenir vins amb cos. Això explica també perquè els vins de la DOQ Priorat són més costosos. A causa de les collites reduïdes a cada planta. Una menor producció que acaba compensant-se amb més qualitat.
Coneix el Priorat en un tour privat.
Et pot interessar també fer un tour Privat al Priorat. Una opció molt atractiva si el que vols és deixar-te portar per un expert de la regió i no conduir mentre gaudeixes dels vins a la regió.
5 tasts de vi al Priorat
Degustació de bótes en una sala inspirada per Gaudí
- Durada: 3 hores
- Preu: €75
- Població: La Morera del Montsant
Una experiència molt completa, oferta en un celler avantguardista, al bell mig de la natura. Ubicada a la vall del riu Siurana, al costat dels imponents vessants del Priorat. Un paisatge de vinyes a terrasses, que podràs visitar en boogie . Fins arribar a dalt de tot de la seva finca, on es gaudeix d’una visió panoràmica sobre Poboleda, la Morera del Montsant, Siurana i la muntanya del Montsant.
Amb la visita al celler, teniu l’explicació de l’elaboració del vi. Des que arriba al celler i es fermenta a les tines d’acer inoxidable. Fins a arribar a la sala de bótes, on envelleix el vi durant anys, una bonica sala inspirada al mestre Gaudí. El lloc ideal per degustar els vins directament de la bóta. Comprenent la màgia que passa a l’interior de la bóta. Una degustació de vins guiada pel sommelier del celler.
Com no podia ser altrament, aquesta experiència acaba amb un tast de vins a la sala de degustacions. Una bonica habitació de vidre amb vistes a les vinyes. I si el temps l’acompanya, les degustacions es poden fer fora. On s’admiren les muntanyes del Montsant i es gaudeix de la brisa al Priorat. A més, el tast de vins ve acompanyat de formatges i embotits de la regió. Tota una experiència que val la pena fer si passaràs el dia al Priorat.
> Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.
Degustar vins internacionals amb vista al Montsant
- Durada: 2 hores
- Preu: €40
- Població: Poboleda
El celler Mas Doix és el celler amb les millors vistes del Priorat. Allà hi ha la sala de tasts de vi més impressionants del Priorat. Amb una vidriera bella que travessa el Priorat fins a arribar al Montsant. Una sala on tastar els seus vins més celebrats: Les Crestes, Murmuri i Mas Doix. A la visita es fa un tour de la sala de tines, de bótes, i de les vinyes. Amb explicació de la història del celler, els mètodes utilitzats per a l’elaboració del vi i la singularitat dels vins del Priorat.
El millor de la visita és sens dubte el tast de vins. A la sala més bonica de tot el Priorat per a les degustacions de vi. Un lloc on deixar-se portar per la màgia del vi, i endinsar-se a l’ànima més profunda de la llicorella . Anima’t a submergir-te als paisatges del Montsant, a través d’un tast de vins des de dalt de l’Olimp català.
> Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.
Teatre i història als carrers de Cornudella del Montsant
Durada: 2 hores i 30 minuts
Preu: €25
Població: Cornudella del Montsant
Una activitat ideal per fer en família, on tots podreu aprendre la història del Priorat de manera divertida. Passejant pel bonic poble de Cornudella del Montsant, mentre camina al costat dels personatges que donen vida a aquest tour teatralitzat. Ells us explicaran les vostres vides, testimonis d’un passat que ha donat forma a la regió i que avui moltes vegades oblidem. Desgràcies com la fil·loxera o la guerra civil, seran desvetllades en aquesta commovedora visita. Sense oblidar les necessàries voltes d’humor que cada personatge aportarà a una visita que finalitzarà amb el tast de vins al celler Ronadelles. De la DO Montsant.
Cal destacar, que l’enòloga de Ronadelles, Eva Prim, ha estat premiada com a millor dona enòloga del món (The Best Woman Winemaker), als premis Sakura Japan Women’s Wine Awards. I a més, el celler és propietària de l’únic restaurant amb estrella Michelin al Priorat. El restaurant Quatre Molins, que podeu reservar al costat de la visita aquí.
Priorat i Scala Dei, una història molt lligada als seus orígens
- Durada: 1 hora i 30 minuts
- Preu: €25
- Població: Escaladei
Si parlem de la història del Priorat, cal esmentar Scala Dei. La primera Cartoixa d?Espanya, responsable que avui el Priorat sigui terra de vins. Doncs van ser els monjos cartoixans, arribats des de França, els qui van decidir plantar el raïm per elaborar vi després de segles d’oblit. Doncs en ser una terra pobra, amb poca matèria orgànica, era ideal per al cultiu de la vinya. Una magnífica idea, que acabaria canviant la història de la regió per sempre.
Aquest celler del segle XIX segueix utilitzant el sítio del monestir, amb prop de 5 segles d’història. Aquí elaboren algun dels vins més ben valorats a la regió, com Sant Antoni i Heretge. Vins que podràs degustar, juntament amb altres grans de Scala Dei. Una experiència ideal per conèixer la història del Priorat i assaborir els vins del celler. Vins complexos a base de Garnatxa i Carinyena, amb notes fresques i sabors minerals, que volen recuperar la tradició dels monjos cartoixans del segle XII. Amb formes de elaboració artesanal.
>Vegeu l’experiència a la pàgina de reserves.
Passeig amb 4×4 per les vinyes de Gratallops
Durada: 3 hores
Preu: €60
Població: Gratallops
Gratallops és probablement el poble amb més cellers per habitant. I és que aquest petit poble 250 habitants, té a la data d’escriure aquest bloc 25 cellers. És a dir, un celler per cada 10 habitants I quins cellers! Perquè el poble de Gratallops compta amb alguns dels cellers més coneguts de la regió: Álvaro Palacios, Clos Erasmus, Clos Mogador, per nomenar-ne alguns. Ens passejarem amb 4×4 per les vinyes més famoses del Priorat. Mentre ens delectem amb les vistes del Montsant i Gratallops.
Un passeig organitzat pel celler Gratavinum, propietat de la família Cusiné. Grans coneixedors del cultiu biodinàmic. Un tipus de cultiu que podràs aprendre amb aquesta visita guiada entre les vinyes de Garnatxa i Carinyena, que al costat de la llicorella donen nom al Priorat. Aquí el vi envelleix usant mètodes ancestrals, com ara l’àmfora romana. I altres de més tradicionals, com la bóta de roure. I fins i tot inusuals, com les ampolles Demijohn. Aquesta experimentació els permet elaborar vins increïblement sedosos. Que tenen tota la força del Priorat, però saben acaronar els paladars més delicats. Una oportunitat de vibrar de forma autèntica amb la llicorella, i delectar-se en aquest tast de vins amb visita en 4×4.
