Hay una pequeña comarca en Cataluña que me ha robado el corazón. Esta es la comarca del Priorat, ubicada en el sur de la Comunidad Autónoma. Exactamente a 140 km al sur de Barcelona y 40 km al oeste de Tarragona. En esta pequeña comarca de 10 mil habitantes, encontramos casi 200 bodegas, repartidas entre la DO Montsant y DOQ Priorat. La mayoría elaboran vino utilizando métodos tradicionales, sin apenas alterar el entorno que las rodea. Una región de paisajes increíbles, con bodegas que nos ofrecen catas de vino y experiencias para todos los gustos. Pero antes de hablar de estas deliciosas actividades, vamos a comentar un poco sobre el Priorat. Así que he dejado un índice de navegación para que puedas ir a las catas de vino que más te interesan con un solo clic.
- Degustación de vino directamente de la barrica.
- Las mejores vistas donde hacer catas de vino.
- Una visita teatralizada por Cornudella del Montsant.
- Conocer la historia del Priorat en la bodega Scala Dei.
- Descubrir el terruño del Priorat en 4×4
La singularidad del Priorat
Cómo estaba comentando, el Priorat es una región única. No solo por sus 4000 hectáreas de viña repartidas en un territorio agreste de difícil acceso. Si no también por las casi 200 bodegas ubicadas en bellos paisajes. Al lado de una ladera cubierta de viñedos, con algún pueblo remoto para visitar. Donde la mano del hombre es poco visible y encontramos un paisaje agreste ante nosotros: montañas rocosas, viñedos en terrazas y pueblos con encanto, son alguno de los atractivos que encontramos en el Priorat. Una comarca que ofrece una gran experiencia a todo amante del vino.
Pero, ¿Qué es lo que hace tan único al vino del Priorat? La explicación la encontramos en el terruño. Eso es el suelo y el clima de esta región. Que confiere un sabor único a la Garnacha y la Cariñena, las uvas más plantadas en la región, capaces de destilar el paisaje entero en cada botella de vino. Aquí encontramos mayormente dos tipos de suelos. La licorella, que son los suelos de pizarra más extendidos en la DOQ Priorat. Y los suelos de arcilla, más habituales en las proximidades de los ríos y sobre todo en la DO Montsant. Ambos suelos confieren un sabor único, tanto al Priorat como al Montsant. Siendo el Priorat reconocido por un vino con gran cuerpo y de sabor intenso, mientras el Montsant se distingue por vinos más frescos y afrutados.
Ello, sumado al clima seco y caluroso en verano, ofrece las mejores condiciones para las variedades tintas. En especial la Garnacha y la Cariñena, que están costumbradas a estas condiciones extremas. Llegando a producir unos vinos de gran intensidad. Ya que las plantas necesitan hacer un gran esfuerzo por cada kilo de uva producido. Lo que se traduce en una mayor concentración de azúcar y minerales por cada uva. Un factor muy positivo para obtener vinos con cuerpo. Ello explica también porqué los vinos de la DOQ Priorat son más costosos. Debido a las cosechas reducidas en cada planta. Una menor producción que acaba compensándose con una mayor calidad.
Vive el Priorat en 2 días, con esta escapada romántica
Te ofrecemos un paquete de enoturismo con una cata de vinos en uno de los parajes más románticos del Priorat, una noche en un hotel de 4 estrellas en Falset (con desayuno incluído) y una visita a la bodega con más historia del Priorat.
5 catas de vino en el Priorat
Degustación de barricas en una sala inspirada por Gaudí
- Duración: 3 horas
- Precio: €75
- Población: La Morera del Montsant
Una experiencia muy completa, ofrecida en una bodega vanguardista, en medio de la naturaleza. Ubicada en el valle del río Siurana, al lado de las imponentes laderas del Priorat. Un paisaje de viñedos en terrazas, que podrás visitar en boogie. Hasta llegar a lo más alto de su finca, donde se disfruta de una visión panorámica sobre Poboleda, la Morera del Montsant, Siurana y la montaña del Montsant.
Con la visita en la bodega, tienes la explicación de la elaboración del vino. Desde que llega a la bodega y se fermenta en las tinas de acero inoxidable. Hasta llegar a la sala de barricas, donde envejece el vino durante años, una bonita sala inspirada en el maestro Gaudí. El lugar ideal para degustar los vinos directamente de la barrica. Comprendiendo la magia que ocurre en el interior de la barrica. Una degustación de vinos guiada por el sumiller de la bodega.
Cómo no podía ser de otra manera, esta experiencia acaba con una cata de vinos en la sala de degustaciones. Una bonita habitación acristalada con vistas a los viñedos. Y si el tiempo lo acompaña, las degustaciones se puede hacer fuera. Donde se admiran las montañas del Montsant y se disfruta de la brisa en el Priorat. Además, la cata de vinos viene acompañada de quesos y embutidos de la región. Toda una experiencia que vale la pena hacer si vas a pasar el día en el Priorat.
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Degustar vinos internacionales con vistas al Montsant
- Duración: 2 horas
- Precio: €40
- Población: Poboleda
La bodega Mas Doix es la bodega con las mejores vistas del Priorat. Allí se encuentra la sala de catas de vino más impresionantes del Priorat. Con una cristalera hermosa que atraviesa el Priorat hasta llegar al Montsant. Una sala donde degustar sus vinos más celebrados: Les Crestes, Murmuri y Mas Doix. En la visita se hace un tour de la sala de tinas, de barricas, y de los viñedos. Con explicación de la historia de la bodega, los métodos usados para la elaboración del vino y la singularidad de los vinos del Priorat.
Lo mejor de la visita es sin duda la cata de vinos. En la sala más bonita de todo el Priorat para las degustaciones de vino. Un lugar donde dejarse llevar por la magia del vino, y adentrarse en el alma más profunda de la licorella. Anímate a sumergir-te en los paisajes del Montsant, a través de una cata de vinos desde lo alto del Olimpo catalán.
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Vinos del Montsant y restaurante de estrella Michelin
Duración: 5 horas
Precio: €135
Población: Cornudella del Montsant
En esta visita descubrirás la parte más íntima de la Bodega Ronadelles, pisando uno de las viñedos más emblemáticos de la familia Giral y disfrutando de las crianzas más auténticas de la comarca. Los vinos que probarás se elaboran con uva procedente de los viñedos más antiguos de la familia Giral, uva vendimiada a mano y seleccionada en la vid. Vinos artesanos, fermentados con su propia levadura y vinificados artesanalmente como hacían nuestros abuelos.
La actividad enoturística, continua en el restaurante Quatre Molins, el único con Estrella Michelin del Priorat, y ofrece una carta de vinos sólo con bodegas de la Denominación de Origen Montsant y Denominación de Origen Calificada Priorat.
Empieza a las 11:00h en la entrada de la Bodega Ronadelles y termina aproximadamente a las 16:00h en el Restaurante Quatre Molins
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Priorat y Scala Dei, una historia muy ligada a sus orígenes
- Duración: 1 hora y 30 minutos
- Precio: €25
- Población: Escaladei
Si hablamos de la historia del Priorat, entonces debemos mencionar a Scala Dei. La primera Cartuja de España, responsable de que hoy el Priorat sea tierra de vinos. Pues fueron los monjes cartujos, llegados desde Francia, quienes decidieron plantar la uva para elaborar vino después de siglos de olvido. Pues al ser una tierra pobre, con poca materia orgánica, era ideal para el cultivo de la vid. Una magnífica idea, que acabaría por cambiar la historia de la región para siempre.
Esta bodega del siglo XIX sigue utilizando la casa de campo del monasterio, con cerca de 5 siglos de historia. Aquí elaboran alguno de los vinos mejor valorados en la región, cómo Sant Antoni y Heretge. Vinos que vas a poder degustar, junto a otros grandes de Scala Dei. Una experiencia ideal para conocer la historia del Priorat y saborear los vinos de la bodega. Vinos complejos a base de Garnacha y Cariñena, con notas frescas y sabores minerales, que quieren recuperar la tradición de los monjes cartujos del siglo XII. Con formas de elaboración artesanal.
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Maridaje y visita bodega Clos Figueras
Duración: 2 horas
Precio: €45
Población: Gratallops
La bodega Clos Figueras en Gratallops te abre las puertas para que puedas maridar los mejores productos de la tierra con sus vinos en el restaurante y visitar la bodega con el fin de conocer su historia.
En el restaurante se ofrece cocina sencilla pero de alta calidad con productos locales y de temporada, y evidentemente, catas de vino para los numerosos visitantes a la zona. El edificio dispone también de un huerto familiar con la intención de producir verduras para el restaurante y seis gallinas que dan huevos (cuando les da la gana!).
El viñedo ha sido cultivado teniendo siempre en mente las prácticas ecológicas, actualmente dispone del certificado oficial de las autoridades (CCPAE). Las viñas están plantadas a diferentes alturas que se extienden hasta el valle del río Montsant, en lugares frescos estratégicamente escogidos para retrasar la maduración de las uvas. Las vistas sobre el amplio valle del Ebro y las montañas como telón de fondo son impresionantes y, éstas protegen de los fríos vientos del norte.
